Het tomatenmesje heeft een lemmet van hoogstens 15 centimeter, het is namelijk een mesje voor detail werk. Het uiteinde is bij meerdere modellen tomatenmessen een vork, dit is om de plakken tomaat makkelijk op te pakken. Wil je tomaten met een koksmes bewerken zal dit tevens binnen de mogelijkheden behoren. De tomaten vel is een behoorlijk lastige waardoor dit alleen met een fantastisch scherp koksmes wilt lukken. Met dank aan de fijne kartels van het mesje is die tomaten schil kinderspel.